Pottasche

Backtriebmittel

Pottasche

Unsere Pottasche sorgt als Backtriebmittel dafür, dass weihnachtliches Gebäck wie Lebkuchen, Printen, Honig- und Pfefferkuchen beim Backen luftig-locker aufgeht!

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Pottasche

Pottasche, wie die als Kaliumkarbonat gefestigte Kohlensäure oft genannt wird, ist eine beliebte Zutat vor weihnachtliches Gebäck. Ihr Geheimnis als Triebmittel besteht darin, dass sie auch festen Teig auflockert, ohne ihn in die Höhe zu treiben – mit Pottasche geht Gebäck wie Lebkuchen oder selbstgebackenes Brot in die Breite!



VERWENDUNG

Selbstgemachte Lebkuchen und Honig- oder Pfefferkuchen, Gewürzprinten – besonders fester, schwerer Teig geht durch Pottasche beim Backen luftig-leicht auf. Anders als Backpulver reagiert sie erst bei Temperaturen ab 60°. Lösen Sie die Pottasche in flüssigen Zutaten wie Wasser oder Eiweiß auf, damit sie sich gleichmäßig im ganzen Teig verteilen kann!

Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Schwefel enthalten.

ZUTATEN

Kaliumcarbonat E501

MINDESTHALTBARKEIT

4 Jahre

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